dewazakura

出羽燦々誕生記念(本生)【山形】

1000円

 

「出羽燦々」は山形県が11年の歳月をかけ開発した酒造好適米。
すべての原料が山形オリジナル。やわらかくて幅のある味わいと香り。

 

日本酒度  +4(辛口)
酸  度   1.4(芳醇)
アルコール 15.8%
使用米   出羽燦々
精米歩合      50%
使用酵母      山形酵母KA
こうじ菌      オリ―ゼ山形
楽しみ方      冷やして

 

kakurei

鶴齢 純米吟醸 【新潟】

900円

 

米本来の味を重視しながらも、軽くソフトに仕上げ飲み飽きしない純米酒。
ほのかな香りと優しいふくらみのある旨味が調和した1本です。

 

原料米 越淡麗
精米歩合 55%
日本酒度 +0.5
酸度 1.4
アルコール 15度以上16度未満

 

kuroobi

黒帯 悠々 特別純米【石川】

800円

 

悠々たる風格漂う料亭御用達の酒
吟醸仕込みと純米仕込みとでキレの良い芳醇な旨味を持つ辛口に仕上げ、さらに蔵内でじっくりと熟成させた、ゆったりと落ち着きのある「悠々(ゆうゆう)」とした味わいです。黒帯のはじまりの酒であり、最もスタンダードな黒帯で、昭和51年の発売以来、金沢の料理屋を中心に味覚のプロ達に鍛えられてきました。辛口ながら辛さを感じさせず、燗にするとやわらかく一層持ち味を発揮します。刺身、寿司など魚料理との相性が抜群です。

 

味わいのタイプ
コクとキレが最高のバランス

【原材料】米、米麹
【原料米】全量契約栽培米使用
山田錦55%(兵庫県多可町中区産)
金紋錦45%(長野県下高井郡木島平産)
【精米歩合】68%
【製造法】特別純米
純米大吟醸酒混和
(混和率/精米歩合50%2割5分)
【アルコール度】15度
【日本酒度】+6
【酸度】1.6

kissui

京生粋《京都》純米吟醸 京都米 +5

800円

穏やかではんなりとした味わいは、京都産好適米「祝」の良さを十分に引き出しており、旨口タイプのお酒。京都産にこだわり、今もこんこんと流れる千利休が茶の湯に用いた銘水「銀明水」を仕込み水に、酒造り好適米の「祝」、京都吟醸酵母「京の琴」を使用しています。京都産へのこだわりはラベルにも及びます。地こうぞという京都産の手漉き和紙は風合いがすばらしく見た目も和風で良いのでギフト利用にもおススメ。

俳優の佐々木蔵之介さんの生家としても有名。

tsurugi

満歳楽 剣(まんざいらく つるぎ)

純米吟醸山廃仕込み 石川県 白山

900円

あの獺祭の杜氏が白山に酒蔵を新設後初めて上醸したお酒。フルーティーな香り切れのある後味、さすがにいい仕事しています。山廃とはが正式名称、作りで行われる作業を廃止した酒の造り方です。通常の速醸系に比べれば手間も時間もかかり、選びぬかれた自然酵母によって作られた力強い酒が山廃仕込です。