茅ヶ崎ローカル応援チケット利用可能店

おしらせ

寿司処 慈は、安全対策と換気を万全に行ない、通常営業を再開しています。当日予約対応も可能です。 予約を入れていただけましたら テイクアウトにも対応いたします。 心置きなく美味しい食事とお酒を楽しんでいただけます。皆様のお越しをお待ちしております。詳細などお気軽にお問い合わせください。

出張サービスを始めます。

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いつくのこだわり

お塩

当店のお塩は竹墨のお塩です。青竹の中に塩を詰めて炭焼き窯で焼いたお塩です。竹の香りと角のとれた天麩羅に合うお塩です。ツンとした辛さがなくまろやか。それでいて甘みも感じられるのは自然のミネラルの働きです。食材本来の旨味を上手に引き出します。特に魚介類との相性は抜群です。

醤油

醤油は小豆島の丸島醤油を使用しています。丸島醤油がお届けする国産有機しょうゆは、天下の景勝“寒霞渓”の山麓で、今や入手が困難な有機栽培による国産丸大豆を使用し、添加物を一切使用せずに、昔ながらの製法で丹念に時間をかけて製造しています。加熱処理を行っていないので、鮮やかな色、まろやかな味と香りが特徴です。

職人が教える魚料理教室、好評です。

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旬のおすすめ

お持ち帰り寿司(特上)

大人用特上3人前 税込10,000円

宅配はできませんが、心を込めてお作りいたします。お皿は貸し出しし、後でご返却いただきます。

こちらもご覧ください

お持ち帰り寿司

4人前で、税込10,000円

宅配はできませんが、心を込めてお作りいたします。

こちらもご覧ください

歓送迎会に_宴会 慈コース

これからの時期、おすすめなのが、宴会 慈コース。

メイン料理を選べます。

  • 刺身三種盛をお魚料理「酒蒸し」or「焼き魚」or「煮魚」に変更可
  • 天婦羅三品を「河豚の唐揚げ」に変更可

くわしくはこちら→ おすすめ! 宴会 慈コース

五周年記念特別ペアコース

大人気の「ペアコース」お二人で10,000円。

ペアで美味しいものを召し上がりたい方に!前菜三品、刺身三種盛、旬の天婦羅三品、鮨六貫、お椀(お一人当たり)、ドリンクお一人あたり二杯(乾杯のビール+お好きなものを一杯)。是非ご利用ください。

入り口を彩る流山切り絵行灯が完成しました

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慈 (いつく)について

2015年9月開店。
皆様のご愛顧いただき、
早くも3周年を超える事が出来ました。

海を慈しむ。茅ヶ崎を慈しむ。
なにより、お客様を慈しむ。
一期一会の、このひと時を慈しむ。
いつく、という名前には
店主のこうした想いを込めました。
店主の握るこだわりの寿司と、
旬の素材を活かした天婦羅が堪能できる、
茅ヶ崎南口の隠れ家的な鮨処です。
法事、慶事の際の
ご会食プランもご用意していますので、
気軽にご相談ください。

鮨処 慈 店主 野崎泰弘

店主プロフィール

藤沢下田鮨の池田氏に師事し、
後に和食に幅を広げる為、茅ヶ崎フィシュセンターで学ぶ。

熱海大観荘では京懐石を学ぶ。

熱海季魚喜人では海鮮料理を深める。

二代目錦寿司店主となる。

藤沢天喜代店長を務める。

東京駅天喜代料理長を務める。

14年9月に愛着のある茅ヶ崎にて
鮨処 慈 (いつく)を開業、現在に至る。