一回五千円にて、魚のおろし方から煮方、焼き方、寿司の握り方まで何でもお教えします。
鮨一人前と、使った魚はお持ち帰りすることも、食事して頂くこともできますので、ランチがわりにお友達とお誘いの上お越しください。
第一回目／魚のおろし方の指導
まずは最初に包丁の使い方と研ぎ方を学習していただきます。
包丁はお貸しできますが、出来ればマイ包丁を持参された方がよろしいでしょう。家庭で使っている文化包丁で充分です。皆様の包丁は私がしっかりと研ぎ上げますので安心してください。
二回目／刺身の引き方の指導
魚によって異なる造り方の違いやスジの見方、引く方向などを学習していただきます。
三回目／煮方焼き方の指導
魚の下処理から味付け盛り付けまでを学習します。その他、寿司の握りや刺身の盛り込みなどプロ並みに学習したい方は其々対応しますので、ぜひ調理師免許に挑戦してください。