いつくのおせち 令和6年〜7年の年末年始の営業について 当店は12月31日から1月6日までお休みさせていただきます。新年は7日より営業開始します。どうぞよろしくお願いいたします。 いつくのおすすめ お持ち帰り寿司（特上） 大人用特上3人前 税込13,600円 宅配はできませんが、 心を込めてお作りいたします。 お皿は貸し出しし、 後でご返却いただきます。 こちらもご覧ください 烏帽子会席 人気のメニューになります。 美味しいお食事をご堪能ください。 おまかせ天麩羅 揚げたての旬の天麩羅を ご賞味ください。 いつくのこだわり お塩 当店のお塩は竹墨のお塩です。青竹の中に塩を詰めて炭焼き窯で焼いたお塩です。竹の香りと角のとれた天麩羅に合うお塩です。ツンとした辛さがなくまろやか。それでいて甘みも感じられるのは自然のミネラルの働きです。食材本来の旨味を上手に引き出します。特に魚介類との相性は抜群です。 醤油 醤油は小豆島の丸島醤油を使用しています。丸島醤油がお届けする国産有機しょうゆは、天下の景勝“寒霞渓”の山麓で、今や入手が困難な有機栽培による国産丸大豆を使用し、添加物を一切使用せずに、昔ながらの製法で丹念に時間をかけて製造しています。加熱処理を行っていないので、鮮やかな色、まろやかな味と香りが特徴です。 茅ヶ崎の情報誌 cheeegaがいつくを紹介 もっと詳しくみる 店主の釣った鮪、ご提供しています。 職人が教える魚料理教室、好評です。 くわしくはこちら。 流山切り絵行灯が入り口を彩ります くわしくはこちら 慈 （いつく）について 2015年9月開店。 皆様のご愛顧いただき、 早くも9年目を超える事が出来ました。 海を慈しむ。茅ヶ崎を慈しむ。 なにより、お客様を慈しむ。 一期一会の、このひと時を慈しむ。 いつく、という名前には 店主のこうした想いを込めました。 店主の握るこだわりの寿司と、 旬の素材を活かした天婦羅が堪能できる、 茅ヶ崎南口の隠れ家的な鮨処です。 法事、慶事の際の ご会食プランもご用意していますので、 気軽にご相談ください。 店主プロフィール 藤沢下田鮨の池田氏に師事し、 後に和食に幅を広げる為、茅ヶ崎フィシュセンターで学ぶ。 熱海大観荘では京懐石を学ぶ。 熱海季魚喜人では海鮮料理を深める。 二代目錦寿司店主となる。 藤沢天喜代店長を務める。 東京駅天喜代料理長を務める。 2015年9月に、愛着のある茅ヶ崎にて 鮨処 慈 （いつく）を開業、現在に至る。 itsuku.chigasaki 渚会席 前菜三品、天婦羅、鮨、お椀 寿司処 慈 謹製 『酒のあて おせち』 茅ヶ崎の情報誌 cheeegaで慈が紹介され 鮟肝汁。この季節だけのもの。 #sake 穴子。 #sake #酒 #日本酒 #鮨 #寿司 #sus 鮪。 #sake #酒 #日本酒 #鮨 #寿司 #sushi さらに読み込む... Instagram でフォロー
