dewazakura

出羽燦々誕生記念(本生)【山形】

1000円

 

「出羽燦々」は山形県が11年の歳月をかけ開発した酒造好適米。
すべての原料が山形オリジナル。やわらかくて幅のある味わいと香り。

 

日本酒度  +4(辛口)
酸  度   1.4(芳醇)
アルコール 15.8%
使用米   出羽燦々
精米歩合      50%
使用酵母      山形酵母KA
こうじ菌      オリ―ゼ山形
楽しみ方      冷やして

 

houzan

吉兆宝山 芋焼酎【鹿児島】

(ボトル)5000円

 

富乃宝山とともに西酒造特蒸シリーズを代表する芋焼酎。
黄麹仕込みの富乃宝山に対してこちらは、焼酎造りの原点とも言われる黒麹仕込み。
芋焼酎の原点に立ち返るがごとく、甕壷で仕込まれお湯割で呑んでおいしい芋焼酎を目指して醸し出されています。

黒麹ならではの香ばしく力強い香りは、お湯割りの立ち上がる湯気から鼻腔をくすぐる芳香となり、口の中で芋の甘味、旨味と一体となり、じんわりと広がっていきます。
心地よい余韻もありながら、すっきりとした辛口の後味は食事と合わせても邪魔をせずむしろ、口の中を洗い流してくれます。
芋焼酎の王道を極めた逸品をぜひ楽しんでください。

 

【蔵元】西酒造
【原材料】薩摩芋(鹿児島県産黄金千貫)、米麹(国産米・黒麹)
【度数】25%
【呑み方】ストレート、ロック、水割り、湯割り

 

enma

全量麹仕込麦焼酎  黒閻魔【大分】

(ボトル)2500円

 
2015年〜2016年 モンドセレクション金賞受賞

全量麹仕込のキレのある深い味わい。一次仕込も二次仕込も麹のみを使用し醗酵蒸留を試みた商品で、スッキリと上品な飲み易さは繊細な料理にベストマッチです。

 

□ 本格麦焼酎
□ アルコール25度
□ 300ml/720ml/1.8L
黒閻魔(720ml)

 

kakurei

鶴齢 純米吟醸 【新潟】

900円

 

米本来の味を重視しながらも、軽くソフトに仕上げ飲み飽きしない純米酒。
ほのかな香りと優しいふくらみのある旨味が調和した1本です。

 

原料米 越淡麗
精米歩合 55%
日本酒度 +0.5
酸度 1.4
アルコール 15度以上16度未満

 

kuroobi

黒帯 悠々 特別純米【石川】

800円

 

悠々たる風格漂う料亭御用達の酒
吟醸仕込みと純米仕込みとでキレの良い芳醇な旨味を持つ辛口に仕上げ、さらに蔵内でじっくりと熟成させた、ゆったりと落ち着きのある「悠々(ゆうゆう)」とした味わいです。黒帯のはじまりの酒であり、最もスタンダードな黒帯で、昭和51年の発売以来、金沢の料理屋を中心に味覚のプロ達に鍛えられてきました。辛口ながら辛さを感じさせず、燗にするとやわらかく一層持ち味を発揮します。刺身、寿司など魚料理との相性が抜群です。

 

味わいのタイプ
コクとキレが最高のバランス

【原材料】米、米麹
【原料米】全量契約栽培米使用
山田錦55%(兵庫県多可町中区産)
金紋錦45%(長野県下高井郡木島平産)
【精米歩合】68%
【製造法】特別純米
純米大吟醸酒混和
(混和率/精米歩合50%2割5分)
【アルコール度】15度
【日本酒度】+6
【酸度】1.6